La zucca trifolata è un contorno semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, ma anche da gustare da solo come piatto unico leggero e saporito. La sua dolcezza naturale si sposa meravigliosamente con il sapore intenso della salvia e dell'aglio, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il vostro palato. La sua preparazione richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un piatto genuino e di qualità.
Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di una zucca trifolata dal sapore irresistibile. Preparatevi a scoprire come trasformare una semplice zucca in un vero e proprio capolavoro culinario, seguendo i semplici passaggi che vi illustreremo di seguito. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- padella
- spremiaglio
- coltello
Ingredienti
- Zucca (varietà Violina o Batman): 500-600 grammi
- Prezzemolo: un mazzetto
- Aglio
- Olio extravergine di oliva: abbondante
- Sale
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti
- Procurati una zucca matura (controlla il picciolo, deve essere secco). Tritare finemente il prezzemolo.
- Tagliare la zucca a metà. Considerare circa 500-600 grammi. Eliminare la parte vicina al picciolo (senza semi). Tagliare a fette, togliere la buccia e poi a listarelle, infine a cubetti.
Step 2. Condire e cuocere la zucca
- Trasferire i cubetti di zucca in una padella con un filo d'olio e una macinata di sale. Cuocere a fuoco moderato con il coperchio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
Step 3. Aggiungere il trito aromatico
- Aggiungere all'emulsione di olio extravergine di oliva, aglio (spremuto), sale e prezzemolo tritato. Mescolare e mettere da parte.
- Quando la zucca è ammorbidita, aggiungere l'emulsione di olio, aglio e prezzemolo preparata in precedenza. Saltare la zucca in padella per mescolarla.
Step 4. Servire
- Servire a tavola.
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Tips
- Le zucche Violina o Batman sono particolarmente adatte per questa ricetta.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un tipo di zucca diverso dalla varietà classica?
Certo! Funzionano bene anche altre zucche, come la zucca butternut o la Hokkaido. Regola il tempo di cottura in base alla varietà scelta.
2. Come posso conservare la zucca trifolata avanzata?
Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per un utilizzo futuro.
3. Quali altri aromi posso aggiungere alla zucca trifolata?
Sentiti libero di sperimentare! Rosmarino, timo, maggiorana o anche un pizzico di peperoncino possono dare un tocco diverso alla ricetta.
La vostra zucca trifolata è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon secondo e un bicchiere di vino. Buon appetito e alla prossima ricetta!