L'agnello con piselli alla Napoletana è un piatto classico della cucina italiana, un vero gioiello di semplicità e sapore. La tenerezza dell'agnello si sposa perfettamente con la dolcezza dei piselli, creando un connubio di gusto irresistibile. Un piatto perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici, che conquisterà anche i palati più esigenti grazie alla sua delicatezza e al suo aroma inconfondibile, arricchito da un tocco di profumi mediterranei. L'utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità è fondamentale per ottenere un risultato eccellente.
Questa ricetta veloce e gustosa vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di un agnello con piselli da leccarsi i baffi. Preparatevi a scoprire i segreti per un piatto tradizionale napoletano rivisitato in chiave moderna, mantenendo intatta tutta la sua autenticità e il suo sapore intenso. Seguite le istruzioni dettagliate e, in men che non si dica, avrete un piatto sublime pronto da servire.
Strumenti necessari
- Teglia
- Forno
Ingredienti
- Agnello
- Aglio
- Cipolla
- Pepe
- Vino
- Sale
- Olio
- Piselli
Istruzioni
Step 1. Preparazione e Rosolatura dell'Agnello
- Schiacciare l'aglio (o tritare la cipolla).
- In una teglia, scaldare leggermente l'olio a fuoco lento.
- Aggiungere l'agnello e farlo rosolare da entrambi i lati.
- Condire con sale e pepe.
- Sfumare con un po' di vino.
Step 2. Cottura in Forno (Prima Fase)
- Aggiungere un po' d'acqua (poca, per ottenere un risultato 'arrusticato').
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Step 3. Aggiunta dei Piselli e Cottura Finale
- Estrarre la teglia dal forno, aggiungere i piselli e girare i pezzi di agnello.
- Rimettere in forno per altri 30 minuti.
Step 4. Servizio
- Estrarre dal forno dopo 45 minuti totali di cottura.
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Tips
- I piselli possono essere freschi o surgelati.
- L'agnello deve risultare 'arrusticato', quindi non aggiungere troppa acqua.
- Il sughetto ottenuto può essere utilizzato per condire pasta.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di carne invece dell'agnello?
Si, puoi provare con il capretto o anche con il vitello, ma il sapore sarà leggermente diverso. L'agnello è ideale per la sua tenerezza.
2. Cosa posso fare se non ho i piselli freschi?
Puoi utilizzare piselli surgelati, assicurandoti di sgrondarli bene prima di aggiungerli al piatto. I piselli secchi richiedono una pre-bollitura più lunga.
Il vostro Agnello con Piselli alla Napoletana è finalmente pronto! Gustatelo caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso, e lasciatevi conquistare dal suo sapore autentico. Buon appetito!