L'agnello al forno è un classico della cucina italiana, un piatto ricco di sapore e profumi intensi che sa conquistare il palato di grandi e piccini. Questa ricetta, che unisce la tenerezza dell'agnello a delicate note di piselli e al gusto inconfondibile dei funghi porcini, rappresenta una variante semplice ma raffinata di un piatto tradizionale. La preparazione è più facile di quanto si possa immaginare, garantendo un risultato sorprendente anche per i meno esperti in cucina. L'aroma dei funghi porcini, in particolare, si fonderà perfettamente con la carne, creando un'armonia di sapori indimenticabile.
Preparatevi a gustare un agnello dal sapore unico e irresistibile, cotto alla perfezione e arricchito da ingredienti di alta qualità. Per scoprire tutti i passaggi dettagliati e realizzare questo piatto delizioso, seguite la nostra semplice guida passo dopo passo. In pochi semplici step, anche voi potrete portare in tavola un'esperienza culinaria indimenticabile.
Strumenti necessari
- Padelle
- Teglia da forno (40 cm circa)
- Terrina
Ingredienti
- Cosciotto di agnello
- Cipolla
- Piselli
- Funghi porcini
- Prosciutto crudo
- Vino bianco: 1 bicchiere
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Rosmarino
- Sale
- Aceto
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Preparazione degli Ingredienti
- Mettere il cosciotto di agnello in acqua e aceto per circa 30 minuti per eliminare l'odore forte.
- i funghi porcini con olio in una padella e la cipolla con il prosciutto crudo nell'altra .
- Aggiungere i piselli alla padella con la cipolla e il prosciutto. Cuocere separatamente.
- Salare i funghi e i piselli.
- In una terrina, unire l'agnello (dopo averlo sciacquato), olio, rosmarino, sale, mezzo bicchiere di vino bianco. Mescolare bene.
Step 2. Cottura dell'Agnello
- Trasferire il composto nella teglia da forno.
- Cuocere in forno per almeno 30 minuti, controllando e girando di tanto in tanto.
Step 3. Aggiunta di Piselli e Funghi
- Aggiungere i piselli e i funghi porcini cotti precedentemente sopra l'agnello a circa 5-10 minuti dalla fine della cottura.
- Cuocere ancora per 5-10 minuti.
Step 4. Servizio
- Servire caldo.
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Tips
- Per togliere l'odore forte dell'agnello, è consigliato metterlo in ammollo in acqua e aceto per circa 30 minuti prima della cottura.
- Cuocere i funghi separatamente per evitare che si brucino.
- Cuocere i piselli separatamente per evitare che si brucino durante la cottura dell'agnello.
Nutrizione
- Calorie: circa 2800-3200g
- Grassi: 200-250 g
- Carboidrati: 80-100 g
- Proteine: 150-180 g
FAQs
1. Posso usare altri tipi di funghi oltre ai porcini?
Certo! Puoi sostituire i porcini con altri funghi, come champignon o finferli, ma il sapore sarà leggermente diverso. I porcini conferiscono un aroma più intenso e inconfondibile.
2. Quanto tempo ci vuole per cuocere l'agnello?
Il tempo di cottura varia a seconda del pezzo di agnello e del forno. In generale, calcola circa 1 ora e 30 minuti a 180°C, ma controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, l'agnello è pronto.
Buon appetito! Spero che questa ricetta facile e gustosa vi abbia conquistato. Condividete la vostra esperienza culinaria con noi e fateci sapere come è venuto il vostro agnello al forno con piselli e funghi porcini!