L'agnello al forno con patate è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore che conquista tutti, dai più piccoli ai più grandi. La sua preparazione, apparentemente banale, cela un segreto: la perfetta combinazione di ingredienti e tempi di cottura che garantiscono una carne tenera e succosa, accompagnata da patate dorate e croccanti. L'aroma intenso di rosmarino e aglio si fonde meravigliosamente con la delicatezza dell'agnello, creando un'esperienza culinaria davvero appagante.
Questo piatto, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici, è più facile da preparare di quanto si possa immaginare. Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, anche chi è alle prime armi in cucina potrà ottenere un agnello al forno con patate squisito e di sicuro successo. Preparatevi a scoprire i segreti per un risultato impeccabile!
Strumenti necessari
- Forno
- Teglia da forno
Ingredienti
- Agnello
- Patate
- Vino bianco: 1 bicchiere
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Alloro
- Rosmarino
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Preparazione
- Lavare accuratamente l'agnello e lasciarlo marinare per almeno 8-12 ore (idealmente una notte intera).
- in una ciotola, mescolare vino bianco, olio extravergine di oliva, aglio a pezzi, alloro, rosmarino, sale e pepe. (Dosi precise disponibili nella descrizione del video)
- Tagliare le patate a cubetti grandi (circa 4-5 cm di lato).
- Condire le patate con sale, pepe, olio extravergine di oliva e rosmarino.
Step 2. Cottura in Forno
- Togliere l'agnello dalla marinatura, eliminando gli ingredienti solidi (aglio, rosmarino, alloro).
- Sistemare le patate in una teglia da forno, quindi adagiare sopra i pezzi di agnello. Versare un po' di marinatura sulla carne e sulle patate.
- Irrorare l'agnello con un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa un'ora. Girare la carne e le patate a metà cottura per una doratura uniforme.
- Negli ultimi 10 minuti di cottura, si può attivare la funzione grill per una maggiore doratura.
Step 3. Assemblaggio in Teglia
- Sistemare le patate in una teglia da forno, quindi adagiare sopra i pezzi di agnello. Versare un po' di marinatura sulla carne e sulle patate.
Step 4. Servizio
- Servire caldo.
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Tips
- Per patate più saporite e colorate, aggiungere un po' di paprika alla marinatura.
- Assicurarsi che le patate siano tagliate a pezzi abbastanza grandi per cuocere uniformemente nell'ora di cottura.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di carne oltre all'agnello?
Certo! Puoi sostituire l'agnello con il capretto o anche con cosce di pollo o coniglio, adattando i tempi di cottura.
2. Come faccio a capire se l'agnello è cotto?
Infila uno stecchino nel punto più spesso: se i succhi che fuoriescono sono chiari, la carne è cotta. Se sono ancora rosati, continua la cottura per qualche minuto.
3. Posso preparare il piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare il tutto in anticipo e poi cuocerlo in forno. Consigliamo di non cuocere troppo in anticipo per evitare che la carne si secchi.
L'agnello al forno con patate è un piatto semplice, ma dal risultato straordinario, perfetto per ogni occasione. Il suo sapore intenso e la sua consistenza tenera vi conquisteranno, lasciandovi desiderosi di replicarlo. Buon appetito e alla prossima ricetta!