Un piatto semplice, saporito e perfetto per una cena veloce ma gustosa? L'Agnello e Patate in Padella è la risposta! Questo classico della cucina italiana, rivisitato in chiave moderna, è un connubio di sapori intensi e texture irresistibili. L'agnello, tenero e succoso, si sposa alla perfezione con le patate rosolate, creando un'armonia di gusto che conquisterà anche i palati più esigenti. Un piatto che evoca ricordi di convivialità e sapori autentici, ideale per un pasto in famiglia o una cena tra amici.
Pronti a scoprire il segreto di questo piatto così semplice da preparare ma ricco di soddisfazioni? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta dettagliata per un risultato impeccabile, e lasciatevi conquistare dalla fragranza dell'agnello e dal sapore unico delle patate rosolate in padella. Imparate a cucinare questo delizioso piatto in pochi semplici passaggi!
Strumenti necessari
- Padella
- Ciotola
- Tagliere
- Coltello
Ingredienti
- Agnello
- Patate
- Aglio: 2 spicchi
- Rosmarino
- Peperoncino: una puntina
- Olio extravergine di oliva: un goccino
- Olio di sansa
- Sale
- Pepe
- Vino
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti
- Tagliare l'agnello a pezzi, come si faceva una volta (a mano libera, non a julienne!).
- In una ciotola, unire l'agnello, le patate a pezzi, l'aglio tritato, il rosmarino (fresco o secco), il peperoncino, sale, pepe e un goccio di olio.
- Mescolare bene il tutto.
- Lasciare riposare per circa 15 minuti.
Step 2. Cottura in padella
- Scaldare una padella larga.
- Aggiungere un goccio di olio nella padella calda.
- Aggiungere il composto di agnello e patate nella padella.
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa mezz'ora, girando a metà cottura.
- Aggiungere una spruzzata di vino a metà cottura.
Step 3. Riposo e Servizio
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10-15 minuti sotto coperchio o con un foglio di alluminio.
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Tips
- Per un agnello più tenero, lasciare riposare a fuoco spento.
- Utilizzare una padella larga per garantire una buona crosticina.
- Il tempo di cottura dipende dalla grandezza del fornello e dalla potenza del gas.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare un altro taglio di agnello?
Certo! Spalla, cosciotto o anche scamone sono ottimi. Ricorda solo di adattarti ai tempi di cottura.
2. Quali patate sono più adatte?
Patate a pasta gialla, come le patate novelle o le patate a pasta gialla, sono ideali perché mantengono bene la forma durante la cottura.
3. Come posso rendere il piatto più saporito?
Aggiungi rosmarino fresco, timo o aglio in più. Un goccio di vino bianco durante la cottura esalta ulteriormente il sapore.
L'Agnello e Patate anni '80 è un piatto semplice ma incredibilmente soddisfacente, perfetto per una cena veloce e gustosa in famiglia o con gli amici. La sua semplicità di preparazione non compromette il sapore ricco e autentico, trasportandovi con un solo boccone negli anni '80. Buon appetito!