Il coniglio in casseruola è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal sapore incredibilmente ricco e appagante. La tenerezza della carne di coniglio, unita alla sapidità delle erbe aromatiche e alla delicatezza del vino bianco, crea un connubio perfetto che conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta, ispirata alla celebre Benedetta Parodi, garantisce un risultato impeccabile, anche per chi non è un esperto ai fornelli. Dimenticatevi cene elaborate e complicate: con pochi ingredienti e una preparazione facile, potrete portare in tavola un secondo piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena in famiglia o una romantica serata a due.
Pronti a scoprire i segreti per un coniglio in casseruola da leccarsi i baffi? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella preparazione di questo delizioso piatto, dal taglio della carne alla scelta degli aromi, fino alla cottura perfetta. Preparatevi a stupire i vostri commensali con un risultato davvero eccezionale!
Strumenti necessari
- Casseruola
- Padella
Ingredienti
- Coniglio
- Carote
- Cipolla
- Olio
- Sale
- Cumino
- Rosmarino
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Preparare il coniglio e il soffritto
- Preparare un soffritto di carote e cipolla.
- Rosolare il coniglio con l'olio in una padella.
- Aggiungere il soffritto al coniglio.
Step 2. Cuocere il coniglio a fuoco lento
- Aggiungere un bicchiere d'acqua calda (o più, se necessario).
- Aggiungere sale e cumino.
- Cuocere a fuoco lento per circa un'ora o un'ora e mezza, con coperchio, aggiungendo acqua se necessario. Il coniglio dovrebbe essere tenero e staccarsi dall'osso.
- Rigirare il coniglio a metà cottura.
Step 3. Completare la cottura
- Cuocere per un'altra mezz'ora.
Step 4. Servire
- Servire il coniglio con il suo sughetto. Si consiglia di accompagnare con purè o patate.
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Tips
- Assicurarsi che il coniglio sia ben cotto e tenero prima di servire.
- Aggiungere rametti di rosmarino per un tocco di freschezza.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare un altro tipo di carne al posto del coniglio?
Certo! Puoi provare con pollo, vitello o anche maiale, ma ricorda che i tempi di cottura potrebbero variare.
2. Cosa posso fare se il coniglio risulta troppo asciutto?
Aggiungi un po' di brodo o vino bianco durante la cottura per mantenere la carne umida. Puoi anche coprire la casseruola con un coperchio.
Il vostro coniglio in casseruola è pronto! Servitelo caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o di verdure di stagione, per un pasto completo e saporito. Buon appetito e fateci sapere cosa ne pensate!