Preparatevi per un'esperienza culinaria indimenticabile con le nostre costolette d'agnello al Jack Daniel's! Un piatto semplice nella sua preparazione ma ricco di sapore, perfetto per una cena speciale o un barbecue tra amici. L'intenso aroma del Jack Daniel's si sposa magnificamente con la tenerezza della carne d'agnello, creando un connubio di sapori decisi e irresistibili. Il burro aromatizzato, arricchito con erbe fresche, completa l'opera aggiungendo una nota di delicatezza che bilancia la forza del whiskey. Non temete la complessità apparente: questa ricetta è più semplice di quanto possiate immaginare.
Pronti ad accendere la griglia e a deliziare i vostri palati? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta e scoprite come preparare delle costolette d'agnello al Jack Daniel's così saporite da lasciare tutti senza parole. Vi guideremo attraverso ogni fase, dalla marinatura alla cottura, assicurandovi un risultato perfetto ogni volta. Preparatevi a un trionfo di gusto!
Strumenti necessari
- Griglia Genesis EP 335
- Pentolino
- Carta stagnola
- Sonda per carne
Ingredienti
- Costolette d'agnello
- Timo
- Pepe nero
- Aglio
- Alloro
- Rosmarino
- Burro salato
- Sale Maldon
- Jack Daniel's: 2-3 cucchiai
Istruzioni
Step 1. Preparazione Griglia e Burro Aromatizzato
- Accendere la griglia Genesis EP 335, aprire il coperchio e accendere i primi due fornelli. Chiudere il coperchio e aspettare che raggiunga i 160 gradi.
- in un pentolino, mettere pepe nero, rosmarino, timo, alloro, burro salato e aglio schiacciato. Accendere il fornello laterale per sciogliere il burro (circa 3-4 minuti).
Step 2. Cottura Indiretta delle Costolette
- pulire la pleura.
- Coprire le costolette con carta stagnola per evitare che cambino colore durante la cottura.
- Una volta raggiunta la temperatura di 160 gradi sulla griglia, mettere le costolette a cuocere.
- Chiudere il coperchio e cuocere per circa 15-20 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 52 gradi.
- Aggiungere 2-3 cucchiai di Jack Daniel's al burro aromatizzato fuso e mescolare.
- Controllare la temperatura delle costolette con la sonda. Dovrebbero essere a 52 gradi.
- Spennellare le costolette con il burro aromatizzato al Jack Daniel's.
Step 3. Cottura Diretta e Finissaggio
- Aumentare leggermente la temperatura della griglia a 250 gradi e continuare la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 63 gradi.
- Controllare la temperatura con la sonda. Dovrebbero essere a 63-64 gradi.
- Dare un'altra spennellata di burro aromatizzato.
- Cuocere a cottura diretta per circa 12 minuti, girando le costolette da un lato all'altro ogni minuto.
Step 4. Servizio
- Servire le costolette con un pizzico di sale.
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Tips
- Utilizzare una sonda per carne per controllare accuratamente la temperatura interna delle costolette.
- La cottura diretta finale serve per dare una bella crosticina alle costolette.
Nutrizione
- Calorie: circa 600-700g
- Grassi: 50-60 g
- Carboidrati: 2-5 g
- Proteine: 30-40 g
FAQs
1. Posso marinare le costolette d'agnello per più di 4 ore?
Sì, puoi anche marinare le costolette per tutta la notte in frigorifero. Più a lungo marinano, più sapore assorbiranno.
2. Che tipo di burro aromatizzato posso usare?
Puoi usare un burro semplice aromatizzato con rosmarino, timo e aglio oppure acquistare un burro alle erbe già pronto. Lascia spazio alla tua creatività!
Le vostre costolette d'agnello al Jack Daniel's sono pronte per essere gustate! Servitele calde, accompagnate da una fresca insalata o da patate al forno, per un pasto completo e indimenticabile. Buon appetito!