Le cotolette di vitello al forno sono un secondo piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delizioso. Succulente e croccanti, rappresentano un'alternativa più leggera rispetto alla tradizionale frittura, mantenendo intatto il gusto caratteristico. Perfette per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici, queste cotolette si preparano con ingredienti facilmente reperibili e richiedono una tecnica di cottura semplice e intuitiva, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Potrete stupire i vostri ospiti con un piatto elegante e saporito, senza dover trascorrere ore ai fornelli.
Dimenticatevi dell'olio bollente e del grasso in eccesso! Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di cotolette di vitello al forno, croccanti fuori e tenere dentro, garantendo un risultato impeccabile ad ogni cottura. Preparatevi a scoprire un metodo facile e veloce per realizzare un piatto sempre apprezzato, che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Strumenti necessari
- Teglia da forno
- Padella (opzionale)
Ingredienti
- Fettine di vitello (magatello)
- Patate dolci
- Uova
- Farina
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
- Aglio: 1 testa
- Olio
- Limone: 2 spicchi
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle Patate Dolci
- Bollire le patate dolci con la buccia.
- Pelare le patate e tagliarle a spicchi.
- Condire le patate con olio, sale, pepe e spicchi d'aglio in una teglia.
- Cuocere le patate in forno a 180° per circa 18 minuti.
Step 2. Panatura delle Cotolette
- Passare le fettine di vitello nella farina, poi nell'uovo sbattuto (con sale e pepe) e infine nel pangrattato.
Step 3. Cottura delle Cotolette
- Cuocere le cotolette al forno (o in padella, se preferite).
Step 4. Impiattamento
- Servire le cotolette con le patate dolci al forno e guarnire con limone.
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Tips
- Utilizzare fettine di vitello sottili, tagliate dal macellaio.
- Aggiungere un po' di aglio alle patate per un sapore più intenso.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un tipo di carne diverso dal vitello?
Certo! Puoi usare carne di pollo, tacchino o maiale, ma i tempi di cottura potrebbero variare leggermente. Assicurati che la carne sia abbastanza sottile per una cottura uniforme.
2. Come faccio a rendere le cotolette più croccanti?
Per una maggiore croccantezza, puoi spennellare le cotolette con un po' di olio extravergine d'oliva prima di infornarle, o aggiungere del pangrattato più fine.
Le vostre cotolette di vitello al forno sono finalmente pronte! Gustatele calde, magari accompagnate da un contorno di verdure di stagione o un semplice contorno di patate al forno. Buon appetito e alla prossima ricetta!