Cotolette di Vitello al Forno: Ricetta Facile e Veloce

Le cotolette di vitello al forno sono un secondo piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delizioso. Succulente e croccanti, rappresentano un'alternativa più leggera rispetto alla tradizionale frittura, mantenendo intatto il gusto caratteristico. Perfette per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici, queste cotolette si preparano con ingredienti facilmente reperibili e richiedono una tecnica di cottura semplice e intuitiva, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Potrete stupire i vostri ospiti con un piatto elegante e saporito, senza dover trascorrere ore ai fornelli.

Dimenticatevi dell'olio bollente e del grasso in eccesso! Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di cotolette di vitello al forno, croccanti fuori e tenere dentro, garantendo un risultato impeccabile ad ogni cottura. Preparatevi a scoprire un metodo facile e veloce per realizzare un piatto sempre apprezzato, che conquisterà il palato di grandi e piccini.

Strumenti necessari

  • Teglia da forno
  • Padella (opzionale)

Ingredienti

  • Fettine di vitello (magatello)
  • Patate dolci
  • Uova
  • Farina
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 1 testa
  • Olio
  • Limone: 2 spicchi

Istruzioni

Step 1. Preparazione delle Patate Dolci

  • Bollire le patate dolci con la buccia.
  • Pelare le patate e tagliarle a spicchi.
  • Condire le patate con olio, sale, pepe e spicchi d'aglio in una teglia.
  • Cuocere le patate in forno a 180° per circa 18 minuti.
Bollire le patate dolci con la buccia.Pelare le patate e tagliarle a spicchi.Condire le patate con olio, sale, pepe e spicchi d'aglio in una teglia.
Preparazione delle Patate Dolci

Step 2. Panatura delle Cotolette

  • Passare le fettine di vitello nella farina, poi nell'uovo sbattuto (con sale e pepe) e infine nel pangrattato.
Passare le fettine di vitello nella farina, poi nell'uovo sbattuto (con sale e pepe) e infine nel pangrattato.
Panatura delle Cotolette

Step 3. Cottura delle Cotolette

  • Cuocere le cotolette al forno (o in padella, se preferite).
Cuocere le cotolette al forno (o in padella, se preferite).
Cottura delle Cotolette

Step 4. Impiattamento

  • Servire le cotolette con le patate dolci al forno e guarnire con limone.
Servire le cotolette con le patate dolci al forno e guarnire con limone.
Impiattamento

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Tips

  • Utilizzare fettine di vitello sottili, tagliate dal macellaio.
  • Aggiungere un po' di aglio alle patate per un sapore più intenso.

Nutrizione

  • N/A

FAQs

1. Posso utilizzare un tipo di carne diverso dal vitello?

Certo! Puoi usare carne di pollo, tacchino o maiale, ma i tempi di cottura potrebbero variare leggermente. Assicurati che la carne sia abbastanza sottile per una cottura uniforme.

2. Come faccio a rendere le cotolette più croccanti?

Per una maggiore croccantezza, puoi spennellare le cotolette con un po' di olio extravergine d'oliva prima di infornarle, o aggiungere del pangrattato più fine.


Le vostre cotolette di vitello al forno sono finalmente pronte! Gustatele calde, magari accompagnate da un contorno di verdure di stagione o un semplice contorno di patate al forno. Buon appetito e alla prossima ricetta!