Le fettine di vitello in padella rappresentano un secondo piatto classico, semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale in famiglia. La sua semplicità non significa, però, rinuncia al gusto: con pochi ingredienti e una tecnica di cottura adeguata, potrete ottenere delle fettine tenerissime e saporite, che conquisteranno anche i palati più esigenti. La versatilità di questa ricetta è un ulteriore punto di forza: potrete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo erbe aromatiche, spezie o contorni diversi, a seconda dei vostri gusti e di ciò che avete a disposizione in dispensa.
Preparare delle deliziose fettine di vitello in padella è più facile di quanto possiate immaginare! Seguendo passo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito, imparerete a cucinare un piatto gustoso e raffinato in pochissimo tempo, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti e alla soddisfazione di un risultato impeccabile. Pronti ad iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
Ingredienti
- Fettine di vitello
- Sale: quanto basta
- Aglio: 1 spicchio
- Farina: per infarinare
- Vino bianco
- Olio: un filo
Istruzioni
Step 1. Preparazione e Rosolatura
- In una padella, aggiungere un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Accendere la fiamma e riscaldare.
- Infarinare le fettine di vitello.
- Togliere l'aglio dalla padella dopo averlo fatto rosolare.
- Aggiungere le fettine di vitello in padella e farle rosolare da entrambi i lati.
Step 2. Cottura e Sfumatura
- Sfumare con il vino bianco.
- Far evaporare la parte alcolica del vino.
- Abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per qualche minuto.
Step 3. Condimento e Finizione
- Aggiungere il sale.
- Una volta formata una cremina, le fettine sono pronte.
Step 4. Servizio
- Impiattare e servire.
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Tips
- Assicurarsi che le fettine siano ben infarinate per una migliore rosolatura.
- Regolare i tempi di cottura in base allo spessore delle fettine.
Nutrizione
- Calorie: circa 250-300 per porzioneg
- Grassi: 15-20 g
- Carboidrati: 5-10 g
- Proteine: 25-30 g
FAQs
1. Come posso rendere le fettine di vitello più tenere?
Battile leggermente con un batticarne prima di cuocerle. Questo le ammorbidirà e permetterà una cottura più uniforme.
2. Posso usare un tipo di carne diverso dal vitello?
Sì, puoi provare con fettine di pollo o di maiale, ma i tempi di cottura potrebbero variare. Assicurati che la carne sia sottile per una cottura veloce e uniforme.
Le vostre fettine di vitello in padella sono pronte! Gustatele calde, magari accompagnate da un contorno di purè di patate o di un'insalata fresca. Buon appetito!