Cercate una ricetta facile, veloce e gustosa per stupire i vostri ospiti o semplicemente per una cena sfiziosa? Gli involtini di pollo alla rucola sono la soluzione perfetta! Un piatto leggero ma saporito, ideale per chi ama i sapori freschi e intensi. La combinazione del pollo tenero, del pesto di rucola piccantino e di un cuore filante di formaggio è irresistibile, un vero trionfo di gusto in ogni boccone. Questi involtini sono anche incredibilmente versatili: potete prepararli in anticipo e cuocerli al momento, rendendoli perfetti per una cena in famiglia o un pranzo tra amici.
Pronti a deliziare il vostro palato con questa ricetta semplice ma di grande effetto? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito per preparare degli involtini di pollo alla rucola così buoni da far leccare i baffi a tutti!
Strumenti necessari
- Tritatutto o frullatore
- Padella
- Stuzzicadenti
Ingredienti
- Pollo: 500 g
- Pecorino Romano: 50 g
- Olio di Oliva: 100 ml
- Pinoli: 30 g
- Rucola: 80 g
- Formaggio per impanatura (es. Grana Padano): 50 g
- Uovo: 1
- Pane grattugiato: 60 g
- Farina: 40 g
- Olio di semi
- Sale
- Curcuma (facoltativo)
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Pesto e Panatura
- nel tritatutto, unire rucola, pinoli, pecorino e olio di oliva. Frullare fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale se necessario .
- Se non si hanno i pinoli, si possono sostituire con mandorle o noci . Se non piace il pecorino, si può usare del formaggio grattugiato come il Grana Padano .
- In una ciotola, sbattere l'uovo .
- mescolare il pangrattato con la curcuma (facoltativo) e un pizzico di sale .
Step 2. Creazione degli Involtini
- spalmare il pesto di rucola su ogni fetta di pollo, aggiungere il formaggio e arrotolare, chiudendo con uno stuzzicadente .
Step 3. Impanatura e Frittuta
- Passare gli involtini nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato .
- Friggere gli involtini in abbondante olio di semi caldo, fino a doratura .
Step 4. Finitura e Servizio
- Togliere gli stuzzicadenti e servire caldi .
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Tips
- Assaggiare il pesto prima di aggiustare di sale, dato che il pecorino è già saporito .
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso preparare gli involtini in anticipo?
Certo! Puoi preparare gli involtini con largo anticipo, anche il giorno prima. Conservali in frigorifero e cuocili poi in forno o in padella quando sei pronto.
2. Che tipo di formaggio posso usare al posto della mozzarella?
Puoi usare altri formaggi a tua scelta, come provola, scamorza o fontina. Scegli un formaggio che si fonda bene e che ha un sapore che si abbina al pesto di rucola.
E voilà, i vostri involtini di pollo croccanti al pesto di rucola sono pronti! Un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per ogni occasione. Buon appetito e... fateci sapere cosa ne pensate!