I nodini di vitello grigliati sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo estivo. La carne tenera del vitello, cotta alla griglia, sprigiona un aroma irresistibile, esaltato dal sapore dolce dei peperoni. Questa ricetta richiede pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili, e permette di ottenere un risultato eccellente anche per chi non è un esperto in cucina. La semplicità della preparazione non compromette la bontà del piatto, garantendo un sapore ricco e soddisfacente.
Preparare questi succulenti nodini di vitello grigliati è più facile di quanto si possa immaginare! Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, scoprirete come ottenere un piatto saporito e di effetto in pochissimo tempo. Pronti a mettervi ai fornelli?
Strumenti necessari
- Bistecchiera/Griglia
- Piastra da forno
- Coltello
- Grattugia
Ingredienti
- Nodini di vitello
- Peperoni
- Patate
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Finocchietto
- Timo
- Rosmarino
- Mirto
- Menta
- Ricotta
Istruzioni
Step 1. Preparazione dei Peperoni e dei Nodini
- rimuovere la pelle, la parte bianca e i semi. Tagliare a falde.
- Scaldare la piastra. Salare e pepare i peperoni.
- Condire i nodini di vitello con un filo d'olio.
- Pulire i nodini dalle parti in eccesso e fare delle piccole incisioni sul lato del grasso.
- tritare finocchietto, aglio e aggiungere olio extravergine d'oliva.
- Marinare i nodini con la miscela di erbe aromatiche.
- Preparare un trito di erbe aromatiche (menta, timo, rosmarino, mirto) e aggiungerlo alla marinatura.
Step 2. Cottura dei Peperoni e Marinatura dei Nodini
- Cuocere i peperoni sulla piastra calda, iniziando dalla parte esterna.
- Trasferire i peperoni su una placca da forno. Aggiungere un po' di olio, rosmarino, mirto e altro olio.
- Infornare i peperoni a 220-230°C per 6-7 minuti.
- Aggiungere alla marinatura ricotta, solo la buccia di limone e un cucchiaio d'olio.
- Mescolare bene la ricotta e spalmarla sui nodini.
Step 3. Cottura dei Nodini
- Rosolare velocemente i nodini sulla piastra calda.
- Continuare la cottura dei nodini sulla piastra calda, girandoli per una cottura uniforme.
Step 4. Impiattamento e Servizio
- Servire i nodini con i peperoni arrostiti.
- Condire con sale e olio a piacere.
Read more: Straccetti di Vitello ai Funghi: Ricetta facile e veloce
Tips
- Per una cottura più veloce dei peperoni, rimuovere la pelle in eccesso.
- Controllare la cottura dei nodini e dei peperoni per evitare che si brucino.
- Lasciare riposare i nodini dopo la cottura per consentire ai liquidi di ridistribuirsi.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare altri tipi di carne oltre al vitello?
Certo! Puoi provare con il pollo o la maiale, ma i tempi di cottura potrebbero variare.
2. Come posso conservare gli avanzi?
Conserva i nodini di vitello grigliati in frigorifero per massimo 2 giorni, in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarli in padella o al microonde.
I vostri nodini di vitello grigliati con peperoni sono pronti! Gustateli caldi, magari accompagnati da un contorno di insalata fresca o patate al forno. Buon appetito!