Cercate un primo piatto gustoso, veloce da preparare e perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale? Allora la Pasta al Pesto di Pollo con Funghi e Pomodori Secchi è la ricetta che fa per voi! Questo piatto unisce la cremosità di un pesto di pollo fatto in casa alla fragranza dei funghi e al sapore intenso dei pomodori secchi, creando un'esperienza culinaria davvero appagante. L'aroma intenso e i sapori equilibrati vi conquisteranno fin dal primo assaggio, lasciandovi desiderare ancora.
Preparare questa delizia è più semplice di quanto possiate immaginare. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e il procedimento, come vedrete nella ricetta passo passo che segue, è intuitivo e richiede pochi passaggi. Pronti ad aggiungere un tocco di raffinatezza al vostro menu? Seguite le istruzioni e preparatevi a gustare un piatto indimenticabile!
Strumenti necessari
- robot da cucina
- padella grande
Ingredienti
- Pesto di basilico e pistacchi (fatto in casa o di alta qualità)
- Cosce di pollo: 4
- Olio: una piccola quantità
- Sale
- Pepe nero
- Funghi baby bella
- Pasta fusilli (o pasta a scelta): mezza scatola da 500g
- Pomodori secchi sott'olio
- Vino bianco italiano
- Brodo di pollo fatto in casa
- Burro: 2 cucchiai
- Limone: mezzo
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Pollo e dei Funghi
- Tagliare le cosce di pollo a pezzetti . Condire con olio, sale e pepe. Mescolare con le mani .
- Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto . Aggiungere il pollo e rosolare per 2-3 minuti per lato , circa 4-5 minuti totali .
- Aggiungere i funghi baby bella affettati , condire con sale e pepe, mescolare .
- Aggiungere i pomodori secchi al pollo e ai funghi, mescolare bene .
- Deglassare la padella con vino bianco italiano , raschiando il fondo per raccogliere il fond .
- Aggiungere brodo di pollo, mescolare e ridurre il volume a fuoco medio-alto .
Step 2. Cottura della Pasta
- Preriscaldare l'acqua per la pasta . Preparare gli ingredienti nel frattempo.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata .
- Scolare la pasta (ma non sciacquare) e mettere da parte un po' di acqua di cottura .
Step 3. Completamento del Piatto
- Abbassare la fiamma al minimo . Spremere mezzo limone sulla pasta.
- Aggiungere la pasta, burro freddo e un po' di acqua di cottura . Mescolare .
- Aggiungere il pesto (circa 1/3 di tazza) , mescolare bene .
Step 4. Servizio
- Servire .
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Tips
- Preparare il pesto fatto in casa per un sapore migliore .
- Usare cosce di pollo per evitare di cuocerle troppo .
- Aggiungere il pollo 5 minuti prima di iniziare a cuocere la pasta .
- Mescolare il pollo e i funghi ogni 2 minuti .
- Aggiungere il pesto alla fine per evitare che bruci .
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un pesto di pollo già pronto?
Sì, puoi utilizzare un pesto di pollo già pronto, ma il sapore sarà diverso da quello fatto in casa. Ti consiglio di preparare il pesto da zero per un risultato ottimale.
2. Quali tipi di pasta si adattano meglio a questo piatto?
Le paste lunghe come gli spaghetti, le linguine o le tagliatelle sono perfette per questo piatto. Anche i formati corti come le penne o i fusilli possono essere utilizzati.
3. Posso conservare gli avanzi?
Sì, puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda delicatamente prima di servire.
La Pasta al Pesto di Pollo è un piatto versatile e saporito, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione semplice e veloce la rende ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Buon appetito e speriamo che questa ricetta vi abbia conquistato!