Il Pollo al Limone al Forno è un classico della cucina italiana, un piatto semplice, elegante e incredibilmente saporito che conquisterà il palato di tutta la famiglia. La sua semplicità non si traduce in banalità, anzi: la combinazione di succo di limone, erbe aromatiche e un filo d'olio crea un'armonia di sapori che esalta la delicatezza del pollo, rendendolo tenero e succoso. Un piatto perfetto per una cena veloce e gustosa, ma anche ideale per un pranzo domenicale più ricercato. La sua versatilità permette di adattarlo ai gusti personali, aggiungendo o sostituendo le erbe aromatiche a proprio piacimento.
Pronti a preparare un pollo al limone da leccarsi i baffi? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta dettagliata per ottenere un risultato impeccabile, dalla marinatura alla cottura in forno. Imparerete tutti i trucchi per un pollo al limone cotto alla perfezione, con una pelle croccante e una carne tenera e saporita.
Strumenti necessari
- pirofila
- teglia antiaderente
- pellicola trasparente
- grattugia
Ingredienti
- Cosce di pollo
- Limone biologico: 2
- Aglio: 1 spicchio
- Rosmarino: rametti
- Timo: un po'
- Patate
- Sale
- Pepe nero macinato
- Spezie per arrosto
- Olio di oliva
- Vino bianco
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Preparazione
- Pulire le cosce di pollo, eliminando eventuali piumette.
- Sistemare le cosce di pollo in una pirofila.
- Aggiungere la scorza grattugiata di un limone biologico e il succo filtrato dello stesso limone.
- Aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a fettine, rametti di rosmarino e timo.
- Girare la carne in modo che si bagni con il succo di limone, coprire con pellicola e lasciare riposare per almeno 2 ore, girando e massaggiando ogni tanto la carne.
- Pelare e tagliare le patate a spicchi.
- Sistemare le patate in una teglia antiaderente, condirle con sale, pepe nero macinato, spezie per arrosto, rosmarino, e un filo d'olio.
Step 2. Cottura in Forno
- Aggiungere il pollo alla teglia con le patate. Aggiungere la marinatura rimasta, un pizzico di sale, un filo d'olio e il succo di un altro limone.
- Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 45 minuti. Dopo 20 minuti, sfumare con vino bianco e aggiungere acqua se necessario per evitare che la carne si asciughi.
Step 3. Finitura e Servizio
- A cottura terminata, profumare il piatto con altra scorza di limone grattugiata.
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Tips
- Servire il pollo al limone ben caldo e consumarlo subito.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare cosce di pollo invece dei petti?
Certo! Le cosce di pollo, essendo più grasse, risulteranno ancora più succose e tenere. Aumenta leggermente i tempi di cottura.
2. Come faccio a rendere la pelle del pollo più croccante?
Prima di infornare, assicurati che il pollo sia ben asciutto. Un filo d'olio extravergine d'oliva sulla pelle aiuta a dorarla e a renderla croccante.
Il vostro Pollo al Limone al Forno è finalmente pronto! Servitelo caldo, magari con un contorno di patate al forno o un’insalata fresca, e gustatevi questo piatto semplice ma raffinato. Buon appetito!