Il pollo al sugo è un classico intramontabile della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore che conquista grandi e piccini. Un comfort food perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, questo piatto versatile si adatta a diverse occasioni e può essere personalizzato a piacere, aggiungendo verdure di stagione o spezie aromatiche. La sua preparazione, apparentemente banale, cela in realtà piccoli segreti per ottenere un sugo denso e saporito, che avvolge teneramente le carni del pollo.
La semplicità degli ingredienti non deve trarre in inganno: la chiave di un buon pollo al sugo sta nella cura della cottura e nella scelta di materie prime di qualità. Pronti a scoprire i segreti per un risultato impeccabile? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta e preparatevi a gustare un pollo al sugo delizioso e indimenticabile.
Strumenti necessari
- Padella
- Coltello
- Mixer
Ingredienti
- Cosce di pollo
- Carote
- Zucchine
- Cipolla: 1
- Sale
- Erbe aromatiche
- Pepe nero
- Olio extravergine d'oliva
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Pollo e delle Verdure
- Privare le cosce di pollo della pelle e bruciare i peletti rimasti alla base.
- Praticare delle incisioni verticali sulla carne per una migliore cottura e insaporimento.
- Marinare le cosce di pollo con sale, erbe aromatiche, pepe nero e un filo d'olio. Lasciare riposare per due ore in frigo.
- Tagliare le carote, le zucchine e la cipolla a cubetti.
Step 2. Cottura del Pollo e Soffritto di Verdure
- Soffriggere la cipolla finemente tritata in una padella con olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere le carote e le zucchine alla cipolla soffritta e farle insaporire.
- Aggiungere le cosce di pollo alla padella e rosolare da tutti i lati a fiamma vivace.
- Coprire con acqua e cuocere per circa tre quarti d'ora.
Step 3. Addensamento del Sugo e Frullatura
- Togliere il coperchio, aggiungere un pizzico di sale e pepe nero, e far addensare il sughetto.
- Togliere la carne dal tegame.
- Frullare le verdure con un mixer.
- Rimettere le verdure frullate in pentola e cuocere per altri 5 minuti.
Step 4. Servizio
- Servire le cosce di pollo con il sughetto di verdure.
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Tips
- Puoi scegliere gli ortaggi che preferisci.
- La carne fatta così viene saporita e morbidissima.
- Si può mangiare con forchetta e coltello o con le mani per un gusto ancora più intenso!
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare altri tipi di carne oltre alle cosce di pollo?
Certo! Puoi sostituire le cosce di pollo con sovracosce, petti di pollo (magari tagliati a pezzi più piccoli per una cottura uniforme), o anche con altre carni come coniglio o tacchino.
2. Come posso addensare il sugo se risulta troppo liquido?
Se il sugo è troppo liquido, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais (maizena) sciolto in poca acqua fredda. Mescola bene e fai cuocere per qualche minuto fino a quando il sugo non si addensa.
Le vostre cosce di pollo al sugo di verdure sono finalmente pronte! Servitele calde, magari accompagnate da un contorno di purè di patate o un semplice pane rustico per raccogliere il delizioso sugo. Buon appetito e alla prossima ricetta!