Il Pollo al Vino Rosso è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore che conquista per la sua versatilità e la sua incredibile bontà. Un connubio perfetto tra la delicatezza del pollo e l'intensità del vino rosso, esaltato da aromi erbe aromatiche che creano un'esperienza culinaria memorabile. Perfetto per una cena in famiglia o una romantica serata a due, questo piatto è sempre una garanzia di successo, e si prepara con ingredienti facilmente reperibili. La sua semplicità non compromette la qualità del risultato finale, anzi, permette di gustare appieno il sapore autentico di ogni ingrediente.
Pronti ad imparare a preparare un Pollo al Vino Rosso da leccarsi i baffi? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta facile e veloce, e preparatevi a stupire i vostri commensali con un piatto che unisce tradizione e semplicità in un'armonia perfetta. In pochi semplici passaggi, avrete un secondo piatto gustoso e raffinato, perfetto per ogni occasione.
Strumenti necessari
- Padella
- Coperchio
Ingredienti
- Cipolle
- Pollo (cosce o fusi)
- Olio d'oliva: abbondante
- Rosmarino
- Salvia
- Pepe in grani
- Sale
- Vino rosso: abbondante
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e rosolatura del pollo
- Dividere le cipolle a metà e tagliarle a fettine sottili.
- In una padella con abbondante olio d'oliva, far appassire la cipolla a fuoco basso, coprendo con un coperchio.
- Aggiungere il pollo e farlo colorire da entrambi i lati a fiamma viva.
- Aggiungere rosmarino, salvia, pepe in grani e sale.
Step 2. Sfumare con il vino rosso e cuocere
- Portare la fiamma al minimo, sfumare con abbondante vino rosso e coprire.
- Far sobbollire il vino, coprire e cuocere fino a quasi completa evaporazione del vino, lasciando un po' di sughetto.
Step 3. Cottura finale (opzionale: sfilacciatura)
- (Opzionale) A metà cottura, sfilacciare il pollo e cuocerlo nel sughetto per un sapore più intenso.
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Tips
- Assicurarsi che rimanga un po' di sughetto alla fine della cottura.
Nutrizione
- Calorie: Variabile, circa 250-350 per porzioneg
- Grassi: 15-25 g
- Carboidrati: 5-10 g
- Proteine: 20-30 g
FAQs
1. Posso usare un tipo di vino rosso diverso dal Chianti?
Certo! Un Merlot, un Cabernet Sauvignon o un Pinot Noir funzionano altrettanto bene. Scegli un vino che ti piace bere.
2. Quanto tempo deve cuocere il pollo per essere tenero?
Circa 30-40 minuti a fuoco lento, fino a quando la carne è cotta e tenera. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
3. Posso preparare il Pollo al Vino Rosso in anticipo?
Sì, puoi prepararlo anche il giorno prima. Conservalo in frigorifero e riscaldalo prima di servire.
Il vostro Pollo al Vino Rosso è finalmente pronto! Servitelo caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o di polenta, per un pasto completo e saporito. Buon appetito e alla prossima ricetta!