Il Pollo alla Marsala è un classico della cucina italiana, un piatto ricco di sapore e sorprendentemente facile da preparare, perfetto per una cena elegante o una serata tranquilla tra amici. La sua delicatezza, data dal tenero pollo e dal vino Marsala, si sposa meravigliosamente con la dolcezza delle cipolle e la consistenza cremosa della salsa. È un piatto che sa di casa, di tradizione, ma allo stesso tempo raffinato e capace di stupire anche i palati più esigenti. L'aroma intenso del Marsala in cottura permea ogni boccone, creando un'esperienza culinaria memorabile.
Pronti a preparare un piatto delizioso che lascerà tutti senza parole? Seguite passo passo la nostra ricetta facile e veloce per un Pollo alla Marsala da leccarsi i baffi, e scoprite come trasformare ingredienti semplici in un vero capolavoro gastronomico. Preparatevi ad essere sorpresi dalla semplicità e dal risultato eccezionale!
Strumenti necessari
- Padella
- Carta da forno o pellicola
Ingredienti
- Petti di pollo: 4
- Farina: ¾ tazza
- Sale
- Pepe nero fresco
- Olio di canola o vegetale
- Funghi: 8 once
- Cipolla: ½
- Aglio: 1 spicchio
- Origano secco: 1 cucchiaino
- Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
- Vino Marsala: 1 bicchiere
- Brodo di pollo: 1 tazza
- Limone giallo o verde: 1
- Burro non salato: 3 cucchiai
- Prezzemolo fresco
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Pollo
- Appiattire i petti di pollo a uno spessore di circa mezzo centimetro, usando carta da forno o pellicola per proteggerli.
- Condire il pollo con sale e pepe da entrambi i lati.
- Mescolare la farina con un pizzico di sale.
- Passare il pollo nella farina, rimuovendo l'eccesso.
- Cuocere il pollo in una padella con olio caldo per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.
- Mettere il pollo da parte.
Step 2. Soffritto e Salsa
- Nella stessa padella, cuocere i funghi affettati a fuoco medio-alto, fino a quando non rilasciano l'acqua e si dorano leggermente.
- Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, l'origano, il concentrato di pomodoro e la farina. Mescolare bene.
- Cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la farina è cotta.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il vino Marsala e il brodo di pollo. Lasciare sobbollire per far evaporare l'alcol.
- Aggiungere il succo di un limone e 3 cucchiai di burro. Mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si addensa.
Step 3. Completamento e Servizio
- Aggiungere il pollo cotto alla salsa e condire con prezzemolo fresco.
- Lasciar cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Read more: Petto di Pollo al Pesto e Pomodorini: Ricetta Facile e Gustosa
Tips
- Per un pollo più tenero, appiattirlo prima della cottura.
- Aggiungere più brodo se si desidera una salsa più liquida.
- Aggiungere le erbe aromatiche a fine cottura per mantenere il loro colore e sapore.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire il vino Marsala con un altro vino?
Si, puoi provare con un vino bianco secco come il Vermentino o il Pinot Grigio, ma il sapore sarà leggermente diverso. Il Marsala dona un gusto unico al piatto.
2. Quanto tempo ci vuole per preparare il Pollo alla Marsala?
Complessivamente, circa 30-40 minuti, considerando il tempo di preparazione e cottura. È un piatto veloce e semplice da realizzare.
Il vostro Pollo alla Marsala è pronto! Servitelo caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o di semplice riso bianco, per apprezzare al meglio la sua cremosità e il suo sapore intenso. Buon appetito e alla prossima ricetta di Cucina Evelyn!