Pollo alla Romana con Peperoni: Ricetta facile e gustosa

Il Pollo alla Romana con Peperoni è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal sapore ricco e appagante. Un connubio perfetto tra la delicatezza del pollo e la dolcezza dei peperoni, esaltato da un'aromatica miscela di erbe e spezie. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un'opzione ideale per un pranzo veloce in famiglia o una cena tra amici, garantendo un risultato sempre impeccabile e di grande soddisfazione. La sua preparazione è sorprendentemente facile, anche per chi è alle prime armi in cucina.

Pronti a scoprire i segreti per un Pollo alla Romana con Peperoni da leccarsi i baffi? Seguite attentamente i passaggi del procedimento dettagliato che segue, per ottenere un piatto gustoso e profumato che conquisterà tutti i palati. Preparatevi a un'esperienza culinaria semplice ma straordinariamente gratificante!

Strumenti necessari

• Padella antiaderente
• Coltello
• Tagliere

Ingredienti

• Pollo: circa 1,2 kg
• Peperoni: 3 (giallo, verde, rosso)
• Pomodori maturi
• Cipolla bianca: 1
• Limone: 1
• Zucchero: 1 cucchiaio
• Vino bianco secco: mezzo bicchiere
• Aceto balsamico di Modena
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Istruzioni

Step 1. Preparazione del Pollo

• Lavare e pulire il pollo con il limone (o aceto)
• Eliminare gli eccessi di grasso e eventuali piume
• Porzionare il pollo (video dedicato in arrivo)
• Eliminare la parte sopra il “culetto” del pollo

• In una padella antiaderente, aggiungere olio e cuocere i tranci di pollo con la pelle verso il basso per 7-8 minuti a fuoco medio
• Girare i tranci, aggiungere sale e pepe
• Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco
• Cuocere il pollo a fuoco medio-basso per circa 35 minuti, rigirandolo di tanto in tanto, con il coperchio

Step 2. Preparazione dei Peperoni e dei Pomodori

• tagliarli a metà, eliminare semi e filamenti bianchi
• Tagliare i peperoni a listarelle
• eliminare la parte centrale e i semi, ricavando solo la polpa esterna
• Tagliare i pomodori a tocchetti

• In una padella, aggiungere olio, cipolla e mezzo bicchiere d'acqua. Rosolare la cipolla fino a renderla trasparente
• Aggiungere i peperoni, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo, mescolando
• Aggiungere i pomodori, zucchero e aceto balsamico (facoltativo)
• Cuocere per altri 5-6 minuti

Step 3. Cottura Finale e Riposo

• Aggiungere il pollo ai peperoni e cuocere per altri 10 minuti
• Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire

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Tips

• Utilizzare un vino bianco di buona qualità per una maggiore aromaticità
• Cuocere i peperoni separatamente per mantenerli croccanti
• Lo zucchero e l'aceto balsamico (facoltativi) migliorano il sapore dei peperoni
• Aggiungere il pollo ai peperoni cotti per evitare che il grasso in eccesso rovini il piatto

Nutrizione

• N/A

FAQs

1. Posso usare altri tipi di peperoni oltre ai peperoni rossi?

Certo! Puoi usare peperoni gialli, arancioni o verdi, o una combinazione di essi. Il sapore cambierà leggermente, ma sarà comunque delizioso.

2. Cosa posso fare se non ho il vino bianco?

Puoi sostituire il vino bianco con un brodo di pollo o acqua, ma il sapore sarà meno intenso. Un goccio di aceto bianco può aiutare a dare un po' di acidità.

3. Posso preparare il Pollo alla Romana con Peperoni in anticipo?

Sì, puoi prepararlo anche un giorno prima. Conservalo in frigorifero e riscaldalo prima di servirlo. Sarà ancora più saporito!

Il Pollo alla Romana con Peperoni è un piatto semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione. Sperimentate con le erbe aromatiche per personalizzare ulteriormente il sapore a vostro gusto. Buon appetito e fateci sapere come è venuto il vostro piatto!