Il Pollo alle Mandorle, un classico della cucina cinese, è un piatto delizioso che unisce la tenerezza del pollo alla croccantezza delle mandorle tostate. Un sapore agrodolce, leggermente piccante, conquista il palato con la sua armonia di sapori e profumi intensi. È un piatto sorprendentemente facile da preparare, perfetto sia per una cena veloce in settimana che per un pranzo più elaborato con amici. L'equilibrio tra la salsa saporita e il pollo tenero lo rende un piatto adatto a tutti i gusti, anche ai palati più esigenti.
Questa ricetta del Pollo alle Mandorle, semplice e veloce, vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di questo piatto gustoso e fragrante. Preparatevi a stupire i vostri commensali con un'esperienza culinaria autentica e ricca di sapore, senza dover trascorrere ore ai fornelli. Pronti a iniziare? Ecco la nostra guida completa, con consigli e trucchi per un risultato impeccabile.
Strumenti necessari
- Coltello
- Tagliere
- Padella
Ingredienti
- Petto di pollo: 400g
- Mandorle: 70g
- Zenzero: 2cm
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Maizena
- Salsa di soia chiara: 2-2,5 cucchiai
- Olio extravergine di oliva
- Acqua: 350-400ml
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Pollo e delle Mandorle
- utilizzare coltelli e taglieri dedicati al pollo per evitare contaminazioni).
- Tostare le mandorle in una padella a fuoco medio, saltandole fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.


Step 2. Soffritto e Cottura del Pollo
- Nella stessa padella, aggiungere un po' di olio extravergine di oliva, lo zenzero e l'aglio tritati finemente. Far soffriggere leggermente.
- Aggiungere la cipolla tagliata grossolanamente e farla appassire.
- Aggiungere la maizena ai cubetti di pollo, assicurandosi che siano ben infarinati.
- Unire il pollo alla padella con il soffritto, cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.




- Aggiungere circa 350-400 ml di acqua e alzare il fuoco.
- Aggiungere la salsa di soia chiara (circa 2-2,5 cucchiai).


Step 3. Completamento e Servizio
- Verso la fine della cottura, assaggiare e aggiustare di sale se necessario con ulteriore salsa di soia.
- Aggiungere le mandorle tostate.
- Servire caldo.



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Tips
- Utilizzare sempre coltelli e taglieri separati per il pollo per evitare contaminazioni.
- Non aggiungere mai l'olio nella padella quando è calda per evitare schizzi e bruciature.
- La quantità di acqua dipende da quanta crema si desidera e da quanta ne assorbirà la maizena.
- Mescolare continuamente il pollo durante la cottura per evitare che si attacchi.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare altri tipi di carne al posto del pollo?
Certo! Puoi sostituire il pollo con il maiale o il manzo, ma i tempi di cottura potrebbero variare.
2. Come posso rendere il piatto più piccante?
Aggiungi un peperoncino fresco o un cucchiaino di peperoncino in polvere nella salsa.
3. Le mandorle devono essere necessariamente tostate?
Sì, tostare le mandorle esalta il loro sapore e dona al piatto una consistenza più croccante.
Il vostro Pollo alle Mandorle Cinese è pronto! Gustate questo piatto delizioso e profumato, perfetto per una cena veloce e gustosa. Buon appetito!