Il Petto di Pollo alle Noci è un piatto semplice, gustoso e sorprendentemente veloce da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo leggero ma saporito. La combinazione di carne bianca tenera e il croccante delle noci crea un equilibrio di sapori e consistenze irresistibile, esaltato da un tocco di aromi mediterranei. Questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta sana e nutriente, senza rinunciare al piacere del gusto. La sua semplicità lo rende adatto anche ai cuochi meno esperti.
Pronti a scoprire il segreto di un petto di pollo alle noci davvero eccezionale? Seguite attentamente i passaggi della nostra ricetta passo-passo, e in pochi minuti avrete un piatto delizioso e pronto da gustare, che conquisterà grandi e piccini. Preparatevi ad un'esperienza culinaria semplice ma di grande soddisfazione!
Strumenti necessari
- Padella
- Forbici da cucina
- Passaverdure
- Sacchetti per alimenti
Ingredienti
- Fettine di petto di pollo
- Burro
- Farina
- Vino bianco: mezzo bicchiere
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva
- Brodo vegetale
- Sottilette
- Gherigli di noce
- Cipolla
- Carota
- Sedano
Istruzioni
Step 1. Preparazione iniziale e rosolatura
- Preparare il brodo vegetale (passando al passaverdure cipolla, carota, sedano).
- Tagliare i petti di pollo a piccoli tranci (circa 2-3 dita di larghezza) con le forbici.
- inserire i tranci, chiudere e scuotere.
- Rosolare i tranci in padella con olio e burro fino a doratura.
Step 2. Cottura e aggiunta degli aromi
- Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale, coprire e cuocere per circa 10 minuti.
- A metà cottura, aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere i gherigli di noce spezzettati a circa 5 minuti dalla fine della cottura.
Step 3. Finitura con la sottiletta
- Spegnere il fuoco, adagiare una listarella di sottiletta su ogni trancio e riaccendere il fuoco per un minuto per far fondere la sottiletta.
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Tips
- Per un brodo vegetale più ricco, aggiungere altre verdure a piacere (zucchine, patate).
- Il metodo del sacchetto per infarinare è pratico e permette di evitare sprechi di farina.
Nutrizione
- Calorie: circa 600-700g
- Grassi: 40-50 g
- Carboidrati: 20-30 g
- Proteine: 50-60 g
FAQs
1. Posso usare altri tipi di noci oltre alle noci tradizionali?
Certo! Puoi provare con noci pecan, nocciole o mandorle, per variare il sapore. Ricorda solo di regolarti con le quantità a seconda della grandezza dei frutti secchi.
2. Come posso rendere il piatto più saporito?
Aggiungi un pizzico di rosmarino fresco o timo prima della cottura per un aroma più intenso. Puoi anche usare un goccio di vino bianco o aceto balsamico per una maggiore complessità di sapori.
Il vostro Petto di Pollo alle Noci è finalmente pronto! Gustatelo caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure fresche o un semplice purè di patate. Buon appetito e... alla prossima ricetta!