Il Pollo Cacciatore, un classico della cucina italiana, si veste di una nuova, deliziosa veste con questa ricetta che unisce la tradizione alla praticità. Immaginate un pollo tenerissimo, cotto lentamente in un ricco sugo, arricchito da una saporita salsa gravy che ne esalta il sapore e la consistenza. Un piatto perfetto per una cena in famiglia, ricco di aromi e profumi che vi trasporteranno direttamente nel cuore dell'Italia. La semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza gustativa indimenticabile, grazie a un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.
Pronti a scoprire tutti i segreti per preparare un Pollo Cacciatore in Salsa Gravy da leccarsi i baffi? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella realizzazione di questo piatto semplice, ma straordinariamente gustoso, che conquisterà il palato di tutti i vostri commensali.
Strumenti necessari
- Padella
- Frullatore a immersione
Ingredienti
- Pollo intero
- Sale
- Pepe
- Aglio: 3 spicchi
- Rosmarino: un ramo
- Peperoncino
- Capperi
- Olive
- Aceto di vino bianco
- Vino bianco: un bicchiere
- Farina
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Rosolatura del Pollo
- Condire il pollo (interno ed esterno) con sale, pepe.
- Aggiungere aglio schiacciato, rosmarino, peperoncino, capperi e olive in una padella.
- Rosolare il pollo per 5 minuti per lato, fino a doratura.
- Togliere il pollo dalla padella, lasciando gli aromi e parte delle olive.
Step 2. Preparazione della Salsa Gravy
- Irrorare con un'abbondante spruzzata di aceto di vino bianco.
- Nel frattempo, preparare un brodo con gli scarti del pollo.
- Dopo 5 minuti di cottura, sfumare con un bicchiere di vino bianco.
- Lasciare evaporare l'alcol.
- Frullare gli aromi rimasti in padella con un frullatore a immersione.
- Rimettere il composto frullato in padella.
- Aggiungere 3 mestoli di brodo di pollo alla base frullata.
- Aggiungere un po' di farina per addensare la salsa e creare la salsa gravy.
Step 3. Cottura Finale e Insaporimento
- Rimettere il pollo nella padella con la salsa gravy e farlo cuocere per almeno 5 minuti per insaporire.
Step 4. Servizio
- Servire il pollo cacciatore con la salsa gravy sopra.
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Tips
- Per una pelle croccante, assicurarsi di rosolare bene il pollo.
- Lasciare riposare il pollo dopo la cottura per renderlo più tenero.
- Non lavare la padella dopo la rosolatura per mantenere tutti i sapori nella salsa.
Nutrizione
- Calorie: circa 500-600g
- Grassi: 30-40 g
- Carboidrati: 10-20 g
- Proteine: 50-60 g
FAQs
1. Posso usare altri tipi di carne oltre al pollo?
Certo! Coniglio o tacchino sono ottime alternative. I tempi di cottura potrebbero variare leggermente.
2. Come posso addensare ulteriormente la salsa gravy?
Se la salsa risulta troppo liquida, puoi aggiungere un cucchiaino di maizena mescolato con un po' d'acqua fredda. Mescola bene e fai cuocere per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Il vostro Pollo Cacciatore in Salsa Gravy è finalmente pronto! Gustatelo caldo, magari accompagnato da un purè di patate o da un semplice contorno di verdure. Buon appetito e fateci sapere cosa ne pensate!