Cercate una ricetta estiva, leggera e veloce da preparare? Le scaloppine di pollo con zucchine e pomodorini sono la soluzione perfetta! Questo piatto delizioso combina la tenerezza del pollo con la freschezza delle verdure di stagione, creando un'armonia di sapori che conquisterà il vostro palato. È un'idea ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce tra amici, senza rinunciare al gusto e alla genuinità degli ingredienti. La preparazione è semplice e richiede pochi passaggi, rendendola adatta anche ai cuochi meno esperti.
Pronti a scoprire come preparare queste gustose scaloppine? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che troverete di seguito, e in pochi minuti avrete un piatto pronto da gustare, perfetto per una cena estiva leggera e saporita. Imparate a preparare questa ricetta facile e veloce, e lasciatevi conquistare dal suo irresistibile sapore!
Strumenti necessari
- Mandolina (opzionale)
- Batticarne
- Padella
- Forchetta
Ingredienti
- Petto di pollo
- Zucchine
- Pomodorini
- Olio extravergine di oliva
- Aglio: 1 spicchio
- Sale
- Farina
- Acqua: 2 tazzine
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle verdure e del pollo
- Lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a metà e poi a fettine sottili con una mandolina (o coltello). Trasferirle in un piatto.
- Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne su entrambi i lati.
- Passare le fettine di pollo nella farina su entrambi i lati.
Step 2. Cottura delle zucchine e dei pomodorini
- In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio. Lasciare dorare l'aglio per un paio di minuti a fiamma dolce.
- Aggiungere le zucchine, rimuovere l'aglio, regolare di sale e cuocere per 5-6 minuti a fiamma dolce con coperchio.
- Togliere il coperchio, aggiungere i pomodorini (con un po' del loro succo), mescolare e cuocere per altri 10 minuti a fiamma dolce con coperchio. Schiacciare leggermente i pomodorini ammorbiditi con una forchetta.
Step 3. Cottura delle scaloppine di pollo
- Spegnere la fiamma e togliere momentaneamente le zucchine e i pomodorini. Accendere la fiamma media sotto la padella, aggiungere un goccino d'olio e scaldare.
- Cuocere le fettine di pollo a fiamma media per 1 minuto per lato.
- Girare le fettine di pollo, aggiungere sale e cuocere per altri 2 minuti con coperchio.
Step 4. Unione e finitura del piatto
- Aggiungere le zucchine e i pomodorini, mescolare e aggiungere 2 tazzine di acqua bollente. Cuocere per un paio di minuti con coperchio.
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Tips
- Utilizzare una mandolina per tagliare le zucchine in modo uniforme.
- Schiacciare delicatamente i pomodorini per evitare di bruciare il fondo della padella.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare altri tipi di verdura invece delle zucchine?
Certo! Puoi sostituire le zucchine con melanzane, peperoni o anche spinaci. Sperimenta con i tuoi ortaggi preferiti!
2. Come posso rendere la ricetta più saporita?
Aggiungi un pizzico di peperoncino, una spolverata di origano o un goccio di vino bianco durante la cottura. Puoi anche marinare il pollo prima di cuocerlo.
Le scaloppine di pollo con zucchine e pomodorini sono un piatto semplice, gustoso e perfetto per ogni occasione. La sua rapidità di preparazione lo rende ideale anche per le serate più impegnate. Buon appetito e sperimentate con le vostre varianti!