Il Vitello Tonnato è un classico intramontabile della cucina italiana, ma quest'anno vi proponiamo una versione rivisitata e sorprendentemente festosa: il Vitello Tonnato al Bagnetto Verde! Un piatto elegante e raffinato, perfetto per le vostre tavole natalizie, che unisce la delicatezza del vitello alla freschezza di un intingolo inedito, arricchito da erbe aromatiche e un tocco di originalità. Dimenticate la classica salsa tonnata: preparatevi a gustare un'esperienza sensoriale completamente nuova, un connubio di sapori che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
La ricetta del Vitello Tonnato al Bagnetto Verde è più semplice di quanto possiate immaginare, nonostante la sua presentazione sofisticata. Preparare questo piatto non richiede abilità culinarie particolari, solo un pizzico di pazienza e la volontà di stupire. Seguite passo dopo passo le istruzioni che troverete di seguito e in men che non si dica avrete creato un capolavoro gastronomico pronto per essere servito e ammirato.
Strumenti necessari
- Affettatrice
- Frullatore
Ingredienti
- Magatello di vitello
- Spicchio d'aglio
- Rosmarino
- Burro
- Prezzemolo: abbondante
- Uovo: 1
- Succo di limone
- Olio di semi
- Senap: una punta
- Capperi: abbondanti
- Alici sott'olio: abbondanti
- Tonno
- Sale
- Olio extra vergine d'oliva
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Vitello
- Cuocere il magatello a bassa temperatura (57° per 75 minuti).
- Rosolare il magatello in padella con aglio, rosmarino e burro su tutti i lati.
- Lasciare riposare la carne e poi affettarla con l'affettatrice.
Step 2. Salsa al Bagnetto Verde
- Sbollentare il prezzemolo per qualche secondo, quindi raffreddarlo subito in acqua e ghiaccio.
- frullare un uovo con succo di limone e olio di semi a filo fino a ottenere una maionese.
- Aggiungere alla maionese senape, capperi, alici sott'olio, tonno e prezzemolo sbollentato. Frullare bene.
- Lasciare raffreddare la salsa.
Step 3. Composizione del piatto
- disporre le fette di magatello, coprire con la salsa, e guarnire con fiocchi di sale e un filo d'olio.
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Tips
- Per la cottura del magatello, si possono trovare altre ricette online.
- La salsa è un mix tra salsa tonnata e salsa verde.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso preparare il Vitello Tonnato al Bagnetto Verde in anticipo?
Sì, assolutamente! È persino consigliabile prepararlo un giorno prima per consentire ai sapori di amalgamarsi al meglio. Conservalo in frigorifero.
2. Quali erbe aromatiche sono più adatte per il bagnetto verde?
Prezzemolo, basilico e menta sono perfette. Puoi anche aggiungere altre erbe a tuo gusto, come aneto o maggiorana, ma mantieni un equilibrio di sapori.
Il vostro Vitello Tonnato al Bagnetto Verde è finalmente pronto per essere gustato! Un piatto che conquisterà i palati più esigenti e renderà il vostro Natale ancora più speciale. Buon appetito e buone feste!