L'arista di maiale all'arancia è un secondo piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal risultato incredibilmente gustoso e profumato. La dolcezza dell'arancia si sposa perfettamente con la sapidità del maiale, creando un equilibrio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, facilmente reperibili, e un tempo di cottura contenuto, rendendola ideale per una cena veloce ma raffinata. Potrete stupire i vostri ospiti con un piatto elegante e saporito, senza dover trascorrere ore ai fornelli.
Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di un'arista all'arancia perfetta, spiegandovi con chiarezza ogni singolo passaggio, dal metodo di marinatura alla cottura ideale. Preparatevi a scoprire un piatto ricco di sapore e profumi intensi, che vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Pentola
- Piatto da portata
- Grattugia
Ingredienti
- Arista di maiale: 1 kg
- Cipolla bianca
- Sale
- Pepe nero
- Arance: 2
- Spicchio d'aglio: 1
- Brodo di carne: 200 ml
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
Step 1. Preparazione e Rosolatura
- massaggiare la carne con sale e pepe.
- Tritare finemente la cipolla.
- Grattugiare la scorza di un'arancia.
- Spremere il succo delle due arance.
- In una pentola, rosolare l'aglio nell'olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la cipolla e farla rosolare.
- Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e rosolare.
- Aggiungere l'arista e rosolare da tutti i lati (evitare di bucherellare la carne con le forchette).
Step 2. Cottura a Fuoco Lento
- Aggiungere il succo d'arancia.
- Aggiungere il brodo di carne se necessario.
- Cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti con coperchio.
Step 3. Riposo e Affettatura
- Togliere l'arista dalla pentola, lasciarla riposare e tagliarla a fette.
- Tagliare a fettine anche le arance.
Step 4. Finitura e Servizio
- Rosolare le fettine d'arancia nel sugo di cottura.
- Disporre le fette di arista e le fette d'arancia alternativamente su un piatto da portata.
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Tips
- Per una presentazione scenografica, alternare le fette di carne e di arancia sul piatto.
- La quantità di cipolla è a piacere.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare arance non biologiche?
Certo! Lavatele accuratamente sotto acqua corrente prima dell'utilizzo per rimuovere eventuali residui di cera.
2. Quanto tempo si conserva l'arista all'arancia avanzata?
Conservata in frigorifero in un contenitore ermetico, si mantiene per 2-3 giorni. È ottima anche riscaldata.
L'arista di maiale all'arancia è un piatto che unisce semplicità e sapore, perfetto per ogni occasione. Speriamo che questa ricetta vi abbia guidato nella preparazione di un pasto delizioso e soddisfacente. Buon appetito e non dimenticate di condividere le vostre foto sui social usando l'hashtag #AristaAllArancia!