Il Filetto di Maiale al Pepe Rosa è un piatto elegante e saporito, perfetto per una cena speciale o un'occasione importante, ma sorprendentemente facile da preparare anche per una cena infrasettimanale. La delicatezza del filetto si sposa alla perfezione con la piccantezza delicata del pepe rosa, creando un connubio di sapori che conquista al primo assaggio. La crosta croccante esterna cela una carne tenerissima e succosa, il tutto esaltato da un semplice ma efficace contorno di patate arrosto o una fresca insalata.
Questo piatto, apparentemente sofisticato, è in realtà accessibile a tutti grazie alla semplicità degli ingredienti e alla rapidità della preparazione. Pronti a scoprire come realizzare un Filetto di Maiale al Pepe Rosa da leccarsi i baffi? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che troverete di seguito per un risultato garantito.
Strumenti necessari
- Padella
Ingredienti
- Filetto di maiale
- Spicchi d'aglio: 2
- Rosmarino fresco
- Bacche di pepe rosa in salamoia
- Panna da cucina: 200 ml
- Olio
- Sale
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Filetto
- Tagliare il filetto di maiale a fette.
- Mettere dell'olio in una padella e farlo scaldare.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio e cuocere per qualche minuto per insaporire l'olio.
- Togliere gli spicchi d'aglio.
- Aggiungere il filetto di maiale e cuocere per 5 minuti per lato (4 minuti se si preferisce la carne più rosa).
- Aggiungere il rosmarino fresco e continuare la cottura.
Step 2. Cottura e Preparazione della Salsa
- Dopo 10 minuti di cottura totale, togliere il filetto dalla padella e coprirlo con carta alluminio per mantenerlo caldo.
- Aggiungere la panna da cucina nella stessa padella per raccogliere i sapori residui.
- Aggiungere le bacche di pepe rosa a piacere e lasciare scaldare.
- Riaggiungere il filetto nella padella con la salsa e cuocere per circa un minuto.
Step 3. Condimento e Servizio
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Servire il filetto con un contorno a piacere (ad esempio, gratin di patate).
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Tips
- Per una carne più rosa, cuocere il filetto per 4 minuti per lato invece di 5.
- Aggiustare la quantità di pepe rosa in base al proprio gusto.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire il pepe rosa con un altro tipo di pepe?
Sì, puoi provare con pepe nero, bianco o verde, ma il pepe rosa dona un aroma e un gusto unici al piatto. La piccantezza sarà però diversa.
2. Quanto tempo ci vuole per cuocere il filetto?
Dipende dallo spessore del filetto e dalla temperatura del forno/piastra. In genere, dai 15 ai 20 minuti per una cottura al rosa, controllando sempre la temperatura interna.
3. Come posso evitare che il filetto risulti secco?
Assicurati di non cuocerlo troppo. Utilizza un termometro da cucina per controllare la temperatura interna (ideale tra i 60-65°C) e lascia riposare il filetto per qualche minuto prima di tagliarlo.
Il vostro Filetto di Maiale al Pepe Rosa è pronto per essere gustato! Speriamo che questa ricetta facile e veloce vi abbia conquistato, regalandovi un piatto delizioso e di grande effetto. Buon appetito!