Il Filetto di Maiale al Pepe Verde è un piatto classico, elegante e sorprendentemente semplice da realizzare, perfetto per una cena speciale o un'occasione conviviale. La sua delicatezza si sposa alla perfezione con la piccantezza del pepe verde, creando un equilibrio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. La carne, tenera e succosa, si scioglie in bocca, avvolta da una salsa cremosa e profumata che esalta al massimo il suo gusto naturale. Nonostante la sua presentazione raffinata, la preparazione è alla portata di tutti, anche dei cuochi meno esperti.
Preparatevi a scoprire i segreti di un Filetto al Pepe Verde da leccarsi i baffi! Seguendo passo dopo passo le indicazioni che troverete in questa ricetta, imparerete a cucinare un piatto impeccabile, che lascerà i vostri ospiti senza parole. Pronti ad iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
- Coltello
Ingredienti
- Filetto di maiale
- Farina
- Olio
- Sale
- Pepe nero
- Brandy
- Panna fresca
- Pepe verde
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Filetto
- Tagliare il filetto di maiale a piccoli pezzi.
- Passare i pezzi di filetto nella farina.
Step 2. Rosolatura e Sfumatura
- Rosolare i filetti in una padella con un goccio d'olio, per pochi minuti a fiamma media.
- Aggiungere sale, pepe nero e sfumare con il Brandy. Alzare la fiamma per qualche minuto, girando i filetti.
Step 3. Aggiunta della Panna e del Pepe Verde
- Aggiungere la panna fresca e il pepe verde fresco tritato finemente.
- Mescolare bene per un paio di minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Step 4. Finitura e Cottura Finale
- Abbassare la fiamma e aggiungere i filetti tenuti da parte, cuocendoli per circa 2 minuti a fiamma media-alta.
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Nutrizione
- Calorie: 400-500g
- Grassi: 25-35g
- Carboidrati: 10-15g
- Proteine: 30-40g
FAQs
1. Posso usare un altro tipo di pepe?
Certo! Puoi provare con pepe nero, bianco o rosa, ma il verde conferisce un sapore più intenso e caratteristico.
2. Come faccio a garantire che il filetto sia cotto alla perfezione?
Utilizza un termometro da cucina per verificare la temperatura interna. La cottura ideale è tra i 60°C e i 65°C per una carne rosa e tenera.
3. Posso preparare la salsa in anticipo?
Sì, la salsa può essere preparata anche con qualche ora di anticipo e riscaldata prima di servire. Conservala in frigorifero.
Il vostro Filetto di Maiale al Pepe Verde è finalmente pronto! Gustatelo caldo, magari accompagnato da un purè di patate o un contorno di verdure di stagione. Buon appetito e... alla prossima ricetta!