Il Filetto di Maiale con Cipolle Rosse di Cannara è un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena raffinata o un'occasione speciale. La dolcezza delle cipolle rosse di Cannara, un prodotto DOP dall'inconfondibile sapore, si sposa alla perfezione con la delicatezza del filetto di maiale, creando un connubio di sapori davvero irresistibile. L'aroma intenso e leggermente agrodolce delle cipolle, sapientemente caramellate, avvolge la carne, esaltandone la tenerezza e il gusto. Questa ricetta, pur nella sua semplicità, richiede una particolare attenzione alla cottura per garantire un risultato perfetto.
Preparare questo piatto è più facile di quanto possiate immaginare! Seguite attentamente i passaggi dettagliati di questa guida passo-passo per realizzare un Filetto di Maiale con Cipolle Rosse di Cannara che lascerà i vostri ospiti senza parole. Pronti a stupire tutti con un piatto dal sapore autentico e dal profumo inebriante? Iniziamo!
Strumenti necessari
- Padellona
- Cucchiarelle
Ingredienti
- Filetto di maiale
- Cipolle rosse di Cannara
- Peperoncino: mezzo
- Timo
- Vino bianco secco: mezzo bicchiere
- Olio d'oliva extravergine biologico
- Sale grosso
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e rosolatura del filetto
- Tagliare le cipolle a pezzi grossi (prima a metà, poi ancora a metà).
- Tagliare a rondelle mezzo peperoncino.
- Spumare il timo.
- Scaldare una padella con un fondo generoso di olio d'oliva.
- Soffriggere leggermente il peperoncino.
- Adagiare il filetto di maiale nella padella e sigillarlo su tutti i lati con due cucchiarelle, senza strumenti appuntiti.
Step 2. Cottura del filetto con le cipolle
- Aggiungere le cipolle rosse e mescolare delicatamente.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- Salare con sale grosso e girare il filetto.
- Aggiungere il timo.
- Coprire e cuocere a fuoco minimo per almeno 25 minuti (controllare dopo 30 minuti).
Step 3. Controllo cottura e finitura
- Coprire e cuocere a fuoco minimo per almeno 25 minuti (controllare dopo 30 minuti).
Step 4. Servizio
- Spegnere il fuoco e servire.
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Tips
- Divertitevi a tagliare le cipolle, non dovete piangere!
- Trattare il filetto con delicatezza, usando cucchiarelli invece di forchette o coltelli.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di cipolla al posto delle Cipolle Rosse di Cannara?
Si può provare, ma il sapore sarà diverso. Le Cipolle Rosse di Cannara hanno un gusto unico e dolce che contribuisce in modo significativo al piatto. Altri tipi di cipolle potrebbero risultare più aggressive.
2. Come faccio a sapere se il filetto di maiale è cotto perfettamente?
Il filetto è cotto quando raggiunge una temperatura interna di circa 63-65°C. Si può utilizzare un termometro da cucina per una maggiore precisione. Al tatto, dovrebbe risultare leggermente elastico.
3. Si può preparare questo piatto in anticipo?
Sì, il filetto può essere preparato in anticipo e riscaldato delicatamente prima di servire. È preferibile però consumarlo appena cotto per gustare al meglio la sua tenerezza e il sapore delle cipolle.
Il vostro Filetto di Maiale con Cipolle Rosse di Cannara è pronto! Gustate questo piatto semplice ma delizioso, apprezzando la perfetta armonia tra la carne tenera e il sapore dolce e intenso delle cipolle. Buon appetito!