Gli involtini di lonza al forno sono un secondo piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma di grande effetto. La tenerezza della lonza, unita al gusto intenso degli ingredienti che sceglieremo per farcirla, crea un piatto delizioso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La versatilità di questa ricetta permette infinite varianti: potete sbizzarrirvi con formaggi, verdure, o aromi diversi, creando ogni volta un involtino unico e personalizzato. Il risultato sarà sempre un successo garantito, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Pronti a scoprire il segreto di involtini di lonza perfetti? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta facile e gustosa, e preparatevi a conquistare il palato dei vostri commensali con un piatto raffinato e saporito. Imparerete a scegliere gli ingredienti migliori e a realizzare degli involtini morbidi e succosi, un vero trionfo di sapori!
Strumenti necessari
- batticarne
- teglia
- forno
Ingredienti
- fettine di lonza di maiale
- prosciutto cotto
- grana o parmigiano
- pecorino grattugiato
- pangrattato
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- olio extravergine di oliva
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli involtini
- Appiattiamo leggermente le fettine di lonza con il batticarne.
- Condire le fettine con sale, prosciutto cotto e grana o parmigiano a scaglie.
- Arrotoliamo le fettine.
- mescoliamo pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo tritato e sale.
- Ungiamo gli involtini con olio extravergine di oliva.
- Passiamo gli involtini nel pangrattato aromatizzato.
- Blocchiamo gli involtini con uno stuzzicadenti.
Step 2. Preparazione delle patate
- tagliamo le patate a dadini, aggiungiamo pomodorini a spicchi, sale, rosmarino e olio extravergine di oliva.
Step 3. Cottura in forno
- In una teglia, versiamo un filo d'olio extravergine di oliva, posizioniamo gli involtini e le patate con i pomodorini.
- Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
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Tips
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere altre erbe aromatiche al pangrattato.
- Se preferite, potete utilizzare altri tipi di formaggio a vostro piacimento.
Nutrizione
- Calorie: circa 400-450g
- Grassi: 20-25 g
- Carboidrati: 25-30 g
- Proteine: 35-40 g
FAQs
1. Posso preparare gli involtini di lonza in anticipo?
Sì, puoi preparare gli involtini con largo anticipo e conservarli in frigorifero, ben chiusi, fino al momento di cuocerli. Consigliamo di cuocerli poi, però, senza scongelarli completamente per mantenere la giusta umidità.
2. Quali vini si abbinano meglio agli involtini di lonza?
Un vino rosso leggero come un Chianti Classico o un Pinot Nero si abbina perfettamente alla delicatezza della lonza. In alternativa, un buon Merlot o un Barbera d'Alba possono essere ottime scelte.
Gli involtini di lonza al forno, una volta pronti, saranno un trionfo di sapori e profumi. Serviteli caldi, magari accompagnati da un contorno di patate arrosto o una semplice insalata verde, per un pasto completo e appagante. Buon appetito!