Preparatevi a gustare un piatto autunnale ricco di sapore e di colori vibranti: i Filetti di Maiale con Cipolle di Tropea e Salsa di Zucca. Questa ricetta semplice ma elegante unisce la delicatezza della carne di maiale al gusto intenso delle cipolle di Tropea, caramellate alla perfezione, e alla dolcezza cremosa di una salsa di zucca vellutata. Un connubio di sapori che delizierà il vostro palato e renderà questo piatto perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale in famiglia. L'aroma inebriante delle spezie e la consistenza morbida della carne vi conquisteranno fin dal primo assaggio.
La preparazione è più semplice di quanto possiate immaginare! Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete in questa ricetta, riuscirete a creare un piatto gourmet in poco tempo e con pochi ingredienti. Preparatevi a stupire i vostri commensali con questo capolavoro culinario, un perfetto esempio di come la semplicità possa trasformarsi in un'esperienza gastronomica indimenticabile. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
- Frullatore ad immersione
- Coltello
- Setaccio (opzionale)
Ingredienti
- Filetto di maiale: 400 g
- Zucca: 250 g
- Uva: 20 chicchi
- Cipolle di Tropea sottaceto: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Salvia
- Timo
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio
- Brodo
Istruzioni
Step 1. Preparazione della salsa di zucca e dei medaglioni di maiale
- tagliare la zucca a piccoli pezzi. In una padella, soffriggere uno spicchio d'aglio con dell'olio. Aggiungere la zucca e farla rinvenire.
- Aggiungere sale e coprire con del brodo. Lasciar cuocere per circa 20 minuti.
- Una volta cotta, passare la zucca con il frullatore ad immersione (e setaccio, se necessario).
- Tagliare il filetto di maiale a medaglioni.
- Salare e pepare i medaglioni da entrambi i lati.
Step 2. Cottura dei medaglioni e aggiunta delle cipolle di Tropea
- In una padella, sigillare i medaglioni di maiale con dell'olio, per mantenere i succhi all'interno. Aggiungere salvia, rosmarino e timo.
- Cuocere la carne per circa 2 minuti per lato.
- Aggiungere le cipolle di Tropea sottaceto e l'uva alla padella.
- Coprire la padella per trattenere i succhi e il vapore, continuando la cottura fino a che la carne sia ben cotta.
Step 3. Impiattamento
- creare delle piccole strisce di salsa di zucca sul piatto. Adagiare i medaglioni di maiale sopra la salsa. Decorare con le cipolle di Tropea, l'uva e le erbe aromatiche.
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Tips
- Utilizzare un brodo o acqua saporita per intensificare il gusto durante la cottura.
- Lasciare riposare la carne dopo la cottura per una consistenza più tenera.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di cipolla al posto di quelle di Tropea?
Sì, puoi usare cipolle gialle o bianche, ma il sapore sarà leggermente diverso. Le cipolle di Tropea hanno un gusto più dolce e delicato.
2. Come posso rendere la salsa di zucca più densa?
Se la salsa risulta troppo liquida, puoi cuocerla a fuoco lento per più tempo o aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po' d'acqua fredda prima di spegnere il fuoco.
I Filetti di Maiale con Cipolle di Tropea e Salsa di Zucca sono un piatto completo e saporito, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione semplice e veloce lo rende ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Buon appetito e speriamo che questa ricetta facile vi abbia conquistato!